Smaki Żuławskie - dziedzictwo kulinarne Delty Wisły

7 grudnia 2014, 22:00

Wartościowa inicjatywę zaprezentowała Lokalna Grupa Działania Żuławy i Mierzeja w dniu 2 grudnia 2014 r. w Resturacji JOKER w Nowym Dworze organizując otwartą prelekcję Artura Wasielewskiego, pasjonaty dziedzictwa kulturowego, Źuław, autor książki kucharskiej z przepisami potraw na Żuławach. Uczestnicy Kawiarenki Obywatelskiej LGD zapoznali się z potrawami z dawnych lat pionierskich osadników przybyłych z różnych stron Polski i Europy.

Prezentowane były przepisy na produkcję w domowych warunkach kuchennych: serów żółtych, dań rybnych, różnych pieczyw.zup rybnych, ciast, piwa, nalewek.Prezenter prelekcji zarekomendował kulinaria ze swojej książki: śledź zielony w zalewie octowej, zupa rybna nowodworska , zupa z łososia, zupa brzadowa z kluskami ,kulebiaki z kapustą i grzybami, kołduny, kaszubski źur, hreczanyki, wyroby wędzone z gęsi, chleb ziemniaczany na zakwasie pieczony na lisciach chrzanowych.Atrakcją wieczoru była pyszna zupa śliwkowa na wędzonych źeberkach z makaronem i kawałkami wołowinki o specyficznym smaku, przygotowana przez mistrza kulinari Artura Wasielewskigo. Z ubolewaniem należy odnotować brak zainteresowania tematyką restauratorów z Żuław i Mierzei Wiślanej, którzy jak najszybciej powinni zareagować na produkt turystyczny jakim są kulinaria regionalne, wprowadzając do swoich punktów gastronomicznych, którym bardzo jest zainteresowany turysta goszczący na Żuławach i Mierzei Wiślanej.Jedynym przedstawicielem branży turystycznej był Janusz Domaszewski reprezentujący członków Lokalne Organizacji Turystycznej z Kątów Rybackich

Follow @SztutowoCom

Komentarze (7):

~Smakosz (niezalogowany) / 08.12.2014, 08:03

Ciekawe spotkanie ktore przypomniało
dawne czasy kiedś przy kuchni nasze mamy i babcie poświęcały więcej czasu na przygotowanie smakołyków.Móźe teraz któraś z restauracji w Kątach pokusi się
na wyprodukowanie i wypromowanie jakiejś potrawy Źuławskiej , o ktorą pytacją turyści i
przyjezdni goscie z Polski, a moźe "Wielorybek" czy "Kormoran"?

~sum (niezalogowany) / 08.12.2014, 08:45

Typowe danie w Kątach to oczywiście chleb i tanie wino pite o poranku w trzcinach. Ten lokalny smakołyk którym raczą się prawie wszyscy w tej wiosce na pewno zawładnie podniebieniami turystów.

~Smakosz (niezalogowany) / 08.12.2014, 10:31

Niespotykane podejscie do tematyki, a moze na powaźnie ! Znane i lubiane przysmaki gospodyn na Mierzei Wislanej, wyeksponowac i promowac na poczatku, podajac przepisy i receptury na stronie
Sztutowo .com smakosz

~LGD NowyDwor Gd. (niezalogowany) / 08.12.2014, 11:42

Zachecamy dowypróbowania przepisów z naszej publikacji:"PRZESZŁOŚĆ DLA PRZYSZŁOŚCI-WIELOKULTUROWOŚĆ KUCHNI POMORZA"Publikacja jest efektem wspołpracy pomorskich lokalnych grup działania. Zawiera najciekawszke regionalne pomorskie tradycyjne potrawy
L

~SMAK JAK... (niezalogowany) / 09.12.2014, 13:36

JUŻ SĄ PYSZNE POTRAWY REGIONALNE W RESTAURACJI " REGNDT " W KĄTACH RYBACKICH SAME SMAKOŁYKI

~LGD nowy dwor gd. (niezalogowany) / 10.12.2014, 21:57

A moźe PANIE Z KLASĄ W KATACH UJAWNIŁY BY KILKA PRZEPISOW !? "Roladki papiskie""Łosoś w oleju z cebulką"
"Sandacz w śmietanie z warzywami"

~zniesmaczony (niezalogowany) / 10.12.2014, 23:08

Prawda jest taka,że nasi restauratorzy z mierzeji to idą na ilość a nie jakość. W dwa miesiące zarobić chcą na cały rok. I nie fikać bo napiszę gdzie się potruliśmy w tym roku przy plaży.

Dodajesz komentarz jako niezalogowany. Możesz się zalogować i dodać komentarz ze swojego konta

Sztutowo.com nie ponosi odpowiedzialności za treść komentarzy. Są one wyłącznie opinią autorów. Komentarze nie dotyczące tematu artykułu, zawierające treści obraźliwe lub wulgarne będą usuwane

Reklama | Kontakt

© Sztutowo.com 2011-2024 Wszelkie prawa zastrzeżone. Wykorzystywanie materiałów zawartych na stronie możliwe po uzyskaniu zgody autora.